شهدت أسواق الدواجن في مصر، يوم الثلاثاء الموافق 12 مايو 2026، استقرارًا نسبيًا في أسعار معظم الأصناف، مع انخفاض طفيف في أسعار الدجاج الأبيض للمستهلكين في بعض المناطق، وذلك بعد فترة من التقلبات التي شهدها القطاع خلال الأيام القليلة الماضية. ويتابع المستهلكون والتجار عن كثب التحديثات اليومية لأسعار الدواجن والبيض والكتاكيت، آخذين في الاعتبار ديناميكيات العرض والطلب، فضلًا عن تأثير تكاليف الإنتاج ومدخلات الأعلاف.
وتُعدّ صناعة الدواجن ركيزة أساسية للأمن الغذائي في مصر، حيث يبلغ إنتاجها السنوي حوالي 1.4 مليار طائر، محققةً بذلك اكتفاءً ذاتيًا شبه كامل. كما توفر هذه الصناعة فرص عمل لملايين العمال، باستثمارات إجمالية تُقدّر بنحو 100 مليار جنيه مصري. وتأتي هذه المستويات السعرية في ظل وفرة العرض في الأسواق، مما يُسهم في الحفاظ على استقرار الأسعار نسبيًا.
أسعار الدواجن الرئيسية في المزرعة وللمستهلك
تختلف أسعار الدواجن بين المزارع وأسواق التجزئة تبعًا لتكاليف النقل والتوزيع، فضلًا عن هوامش الربح. انخفض سعر الدجاج الأبيض اليوم بمقدار 5 جنيهات مصرية للكيلوغرام الواحد في أسواق المنيا، ليصل إلى 100 جنيه مصري للكيلوغرام.
فيما يلي جدول تفصيلي بمتوسط أسعار الدواجن ومنتجاتها في السوق المصري اليوم، الثلاثاء 12 مايو 2026:
| الصنف | سعر المزرعة (جنيه/كيلو أو كرتونة) | سعر المستهلك (جنيه/كيلو أو كرتونة) |
|---|---|---|
| فراخ بيضاء | 85 – 90 | 95 – 102 |
| فراخ ساسو | 97 – 103 | 113 – 125 |
| فراخ بلدي | 97 – 98 | 120 – 129 |
| فراخ أمهات | 80 | 90 |
| بانيه (كيلو) | غير متاح | 200 – 240 |
| كتكوت أبيض (الشركات) | 26 | غير متاح |
| كرتونة بيض أبيض | 90 – 120 | 100 – 120 |
| كرتونة بيض أحمر | 92 – 125 | 103 – 120 |
| كرتونة بيض بلدي | 130 | 110 – 130 |
| ديك رومي (كيلو) | – | 190 |
| رومي خالي من العظم (كيلو) | – | 400 |
| بط بلدي (كيلو) | – | 150 |
| بط مسكوفي (كيلو) | – | 125 – 130 |
تحركات السوق وتوقعاته
استقرت أسعار الدجاج الأبيض في المزارع، حيث تراوحت أسعار التجزئة بين 95 و102 جنيه مصري للكيلوغرام، مع ملاحظة انخفاض ملحوظ في بعض المناطق، مثل المنيا. كما استقرت أسعار دجاج السسو، حيث تراوحت أسعار المزارع بين 97 و103 جنيهات، وأسعار التجزئة بين 113 و125 جنيهاً. في المقابل، ظلت أسعار الدجاج البلدي مرتفعة نسبياً مقارنةً بالأنواع الأخرى نتيجةً لزيادة الطلب.
ووفقاً لرئيس قسم الدواجن في غرفة تجارة الجيزة، من المتوقع أن تنخفض أسعار الدجاج الأبيض بنسبة 10% خلال الفترة المقبلة، لتصل إلى 80 جنيهاً للكيلوغرام في المزارع، وبحد أقصى 90 جنيهاً للمستهلكين. ويعزى هذا الانخفاض المتوقع إلى وفرة المعروض واقتراب عيد الأضحى المبارك، الذي يشهد عادةً انخفاضاً في الطلب على الدواجن لصالح اللحوم الحمراء.
في الختام، يبدو أن سوق الدواجن في مصر يدخل مرحلة من الاستقرار الحذر، مع توقعات بانخفاضات تدريجية في الأسابيع المقبلة، مدعومة بزيادة العرض والتغيرات في أنماط الاستهلاك مع حلول العطلات، مما قد يساعد في تخفيف العبء على المستهلك المصري.
